Zrównoważone systemy zapewniania jakości

utworzone przez | październik 3, 2021 | 0 komentarzy

Zapewnienie jakości odgrywa fundamentalną rolę w promowaniu żywności oraz stanowi platformę dla konsumenckiej promocji jakości produktów. Istnieje szereg systemów zapewniania jakości dla przemysłu spożywczego. Programy opierają się na najlepszych praktykach w rolnictwie i przetwórstwie, aktualnych przepisach, odpowiednich wytycznych branżowych i międzynarodowych normach – i są akredytowane zgodnie z ISO17065/2012.

Podstawowym zadaniem działu zapewniania jakości jest opracowywanie nowych standardów, ulepszanie istniejących standardów oraz zapewnienie terminowego i skutecznego audytu i certyfikacji członków każdego z programów.

Systemy zapewniania jakości istnieją dla następujących sektorów produktów: wołowina, jagnięcina, nabiał, wieprzowina, drób, jaja, pasza, produkty świeże, producenci kompostu i osłonek grzybowych oraz producenci roślin ozdobnych.

Zrównoważona wołowina:

Główne cele Programu Zrównoważonej Wołowiny to:

-zademonstrowanie klientom, że wysokiej jakości wołowina jest produkowana w sposób zrównoważony 

-zapewnienie jednolitego mechanizmu rejestrowania i monitorowania:

kryteriów zapewnienia jakości 

kryteriów zrównoważonego rozwoju dla hodowli bydła: określić kryteria najlepszych praktyk w hodowli wołowiny 

-zapewnienie stałego sposobu demonstrowania najlepszych praktyk na poziomie rolników.

Zrównoważone rolnictwo definiuje się jako „produktywną, konkurencyjną i wydajną produkcję bezpiecznych produktów rolnych, przy jednoczesnej ochronie i poprawie środowiska naturalnego oraz warunków społeczno-ekonomicznych rolników i społeczności lokalnych, a także przy ochronie zdrowia i dobrostanu wszystkich gatunków hodowlanych”. Zrównoważona produkcja oznacza zatem, że nie tylko gospodarstwa powinny funkcjonować wydajnie, ale że producenci powinni również dążyć do przekazywania ziemi i zasobów kolejnym pokoleniom w równie dobrym (a właściwie lepszym) stanie, niż je odziedziczyli.

Finansowane z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego 

Autorem artykułu jest Piotr Leciak

Podobne posty

Grupy robocze PPZW

Działania PPZBW skupiają się na czterech najważniejszych filarach w produkcji zrównoważonej wołowiny, są nimi:   -dobrostan zwierząt  -redukcja...

Czym jest system QMP?

Quality Meat Program  System QMP jest krajowym system jakości żywności, który obejmuje swoimi standardami praktycznie cały proces produkcji wołowiny, a w...