Rada Sektora Wołowiny we współpracy z Ministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizuje przyjętą w roku 2018 strategię Polska Wołowina 2022, której celem jest zapewnienie trwałego i zrównoważonego rozwoju polskiego sektora wołowiny.
Zrównoważony rozwój sektora wołowiny leży w interesie wszystkich uczestników łańcucha dostaw, a także może przyczynić się do zwiększenia konkurencyjności polskiej wołowiny na rynku europejskim i globalnym. Działania w tym zakresie muszą być zgodne z zasadami dobrostanu zwierząt, ochrony klimatu oraz środowiska naturalnego i równowagi ekonomicznej. Mając powyższe na względzie, powołana została Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny, której celem jest wypracowanie standardów produkcji zrównoważonej wołowiny w Polsce oraz która aspiruje o uznanie przez Europejski Okrągły Stół Zrównoważonej Wołowiny (ERBS). Platforma funkcjonuje przy Radzie Sektora Wołowiny.
Priorytetowe obszary działań:
- Środowisko (emisja gazów cieplarnianych)
Zmniejszenie wpływu wywieranego na środowisko przez systemy hodowli
- Leczenie zwierząt
Zachowanie skuteczności leków dla zwierząt w hodowli bydła mięsnego
- Zdrowie i dobrostan zwierząt
Poprawa zdrowia i dobrostanu zwierząt
- Zarządzanie gospodarstwem
Wzmocnienie stabilności hodowli bydła
Cele:
OBSZAR 1, CEL 1.1:
Zwiększenie do 2025 roku intensywności redukcji emisji gazów cieplarnianych pochodzących z gospodarstw hodowlanych o 15%, a docelowo ustanowienie limitu, który będzie wskazywał na możliwą pozytywną rolę hodowli bydła w łagodzeniu zmian klimatycznych dzięki strategiom redukowania śladu węglowego i sekwestracji.
OBSZAR 2, CEL 2.1:
Całkowita ilość stosowanych antybiotyków poniżej 10mg/PCU do 2023 roku.
OBSZAR 2, CEL 2.2:
Zmniejszenie do 2023 roku o 50% wykorzystania antybiotyków o krytycznym znaczeniu i najwyższej priorytetowości (HP-CIAs).
OBSZAR 3, CEL 3.1:
Wskaźniki śmiertelności poniżej 1,5% (w przypadku systemów wykazujących wskaźniki śmiertelności powyżej tego celu należy osiągnąć redukcję o 20% rok do roku)
OBSZAR 3, CEL 3.2:
Chów wszystkich zwierząt bez uwięzi (dla zwierząt utrzymywanych w budynkach) dostępny od 2030 roku.
OBSZAR 3, CEL 3.3:
Podawanie środków przeciwbólowych (znieczulających) wszystkim zwierzętom, w przypadku wszystkich zabiegów chirurgicznych oraz wszystkich form kastracji, usuwania rogów i zawiązków rogów.
OBSZAR 4, CEL 4.1:
Zmniejszenie liczby poważnych wypadków w gospodarstwach (podlegających zgłoszeniu, zob. Europejskie Ramy Sprawozdawcze) oraz zmniejszenie liczby wypadków śmiertelnych, przy ogólnym założeniu zredukowania ich do zera.
OBSZAR 4, CEL 4.2:
Rentowne finansowo gospodarstwa działające w oparciu o biznesplan.
OBSZAR 5, CEL 5.1:
Efektywność ekonomiczna, Poprawa jakości kulinarnej
CEL 5.1:
Produkcja wołowiny z wykorzystaniem systemów i narzędzi dla zapewniania jakości kulinarnej.
Platforma skupia wszystkie podmioty, którym zależy na rozwoju polskiego sektora wołowiny, tak aby była konkurencyjna na rynkach europejskich i światowych, a jednocześnie aby jej produkcja była co najmniej neutralna dla środowiska i zmian klimatycznych.
„Finansowane z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego”
